Torta de Zanahoria: una dieta saludable

En algunas oportunidades, necesitamos consumir algo dulce, algún postre o merienda y lamentablemente, en el mercado abundan, pero llenos de azúcar y carbohidratos, que no le hacen ningún bien a nuestra salud. Incluso, cuando pensamos en los postres y meriendas de nuestros hijos, solemos pensar en qué alternativas saludables podemos darles y sin embargo terminamos dándoles postres y meriendas que los alteran, debido a su alto contenido de azúcar y colorantes.

La opción que les presentaremos, es una opción mucho más saludable, que le aportará nutrientes y fibra a tu organismo y al de tus hijos.

Rico y saludable postre, torta de zanahoria

Prepara una rica y saludable torta de zanahoria para calmar la ansiedad y la necesidad que a veces tenemos de consumir algo dulce y rico.

Para preparar esta deliciosa y saludable torta, necesitaras los siguientes ingredientes:

  • Zanahoria – 350 gr. rallados
  • Canela – 1 cucharada
  • Harina de trigo o maíz o yuca (en el caso de tener intolerancia a la harina de trigo o gluten) – 1 taza
  • Azúcar blanca – 1 taza
  • Azúcar morena – 1/2 taza
  • Avena en hojuelas – 1 taza
  • Pasas – 1/2 taza
  • Nueces y almendras – 100 gr.
  • 4 Huevos
  • Polvo para hornear – 1 cucharada
  • Aceite – 3/4 de taza

Para preparar la cobertura necesitaras los siguientes ingredientes:

  • Queso Crema – 200 gr.
  • Azúcar – 120 gr.
  • Esencia de vainilla – 1 cucharadita

La preparación es en realidad muy simple, para preparar la torta de zanahoria tan sólo necesitas mezclar los ingredientes en un bol y listo, llévalo al horno por aproximadamente unos 45 minutos  a fuego lento (230°C ).

Como en ocasiones no sabemos la intensidad del calor de cada horno, te recomendamos hacerla a fuego lento, para que no se queme y se haga hasta el centro. Puedes ir probando si esta lista pinchando de vez en cuando con un cuchillo: si la torta esta lista en el centro, el cuchillo saldrá limpio, y ya nuestra torta de zanahoria esta cocida.

La cobertura la preparas batiendo los ingredientes con la ayuda de una batidora eléctrica o ayudante de cocina, por unos 10 minutos, batiendo hasta que sientas que los granos del azúcar desaparecen.

Lo mejor que tiene esta torta de zanahoria es que es muy fácil de preparar,  y rápida de hacer y no vas a tener mucho que limpiar cuando hayas terminado tu receta, tampoco necesitas una batidora eléctrica, solo se mezcla con una paleta de madera o de plástico.

Con esta torta puedes disfrutar de un delicioso y dulce sabor de una manera saludable, pues sus ingredientes le aportan importantes beneficios a nuestro organismo, donde la harina de trigo puede ser sustituida por harina libre de gluten y el azúcar la puedes reemplazarla por algo más natural como la Stevia.

Por otra parte puedes evitar hacer la cobertura para ahorrarte esas calorías, y si quieres o no tienes todos los ingredientes como las almendras o las nueces, incluye una de ellas o sólo incorpora las pasas. Su sabor será igual de genial.