Dieta South Beach

La dieta South Beach fue desarrollado por el cardiólogo Arthur Agatston, quien ejerció la medicina en Miami, Florida. En cierto modo similar a la dieta Atkins, ya que hace hincapié en la pequeña cantidad de hidratos de carbono, la dieta South Beach fue desarrollado para pacientes con problemas de corazón para perder peso sin el riesgo de cetosis.

En la fase inicial, que dura unas pocas semanas, la persona restringe severamente la ingesta de hidratos de carbono por no comer cereales o frutas. Después de esta etapa, el consumo de alimentos a base de cereales y frutas se devuelve poco a poco, pero probablemente a una cantidad menor que antes de la dieta, con énfasis en los granos enteros en lugar de harina de trigo refinada.

La fase inicial más precisa podrá restablecerse en cualquier momento para acelerar la pérdida de peso, pero no debe estirarse lo suficiente para inducir cetosis.